Als je denkt aan een gezond voedingspatroon, denk je misschien niet meteen aan vet. Maar bepaalde vetten zijn wel degelijk essentieel. Ze behoren samen met koolhydraten en eiwitten tot de drie belangrijke macronutriënten die het lichaam nodig heeft om te functioneren. Wat zijn dan precies goede vetten en hoe voeg je ze toe aan je voedingspatroon? Wij leggen het uit.
Wat zijn vetten?
Vet is een mengsel van vetzuren die verschillen op basis van hun scheikundige structuur. Er zijn drie soorten te onderscheiden, onverzadigd vet, transvet en verzadigd vet. Verzadigd vet vind je bijvoorbeeld in vlees, boter en room en transvet in voedingsmiddelen als snacks, gebakken voedsel en magarine. Verzadigd vet en transvet verhogen het LDL-cholesterol en onverzadigd vet verlaagt juist het LDL-cholesterol. Dit type cholesterol verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Het is dus van belang om te letten op het type vet dat je consumeert. Maar naast de invloed die vetten hebben op je cholesterol, hebben ze ook een essentiële functie.
Wat is de functie?
Vetten worden vaak gelinkt aan lichaamsvet of dik worden, maar het lichaam heeft wel degelijk vetten nodig. Vet levert namelijk energie aan het lichaam. Ter vergelijking levert 1 gram vet 9 kcal energie, tegenover zo’n 4kcal per gram koolhydraat of eiwit. Ook zijn vetten nodig voor een gezonde groei en ontwikkeling, de opname van bepaalde vitaminen, bescherming van de organen en het behoud van celmembraan. Vetten beschermen je bijvoorbeeld tegen virussen en zijn nodig voor het goed functioneren van je ogen en hersenen. Veel vetten kan het lichaam zelf maken, maar essentiële vetten dien je uit voeding te halen.
Wat voor rol spelen vetten in onze voeding?
Hoewel het lichaam dus zelf vetzuren aanmaakt heb je wel essentiële vetzuren nodig uit voeding. Daarnaast krijg je een aantal vitamines zoals vitamine E, A en D alleen binnen via vet, omdat ze in vet oplosbaar zijn. Zo levert olie vitamine E en boter vitamine A en D. Een overschot aan vet wordt opgeslagen als lichaamsvet en het advies is daarom goed op je vetconsumptie te letten. Het is aan te raden om verzadigd vet en transvet zoals vette vleessoorten, koek, gebak en snacks te vervangen door onverzadigde vetten zoals vis, noten en avocado. Op die manier krijg je wel je essentiële portie binnen, maar verlaag je de kans op hart- en vaatziekten.
Daadkracht Lifestyle Coaching
Heb je vragen over het toevoegen van vet aan je voedingspatroon? Bij Daadkracht kijken we naar je algehele gezondheid en richten we ons naast trainen ook op het verbeteren van je leefstijl en voedingspatroon.
Heb je vragen over voeding of lifestyle naar aanleiding van dit artikel? Aarzel dan niet en neem contact op via info@daadkrachtoverveen.nl
