Muesli! 🥜
Voor degene die graag een beetje muesli over de kwark strooit; een heerlijk recept voor zelfgemaakte muesli vol met voedingsstoffen en zonder rotzooi. Je kan dit recept helemaal aanpassen naar wat je in huis hebt, of welke noten en zaden je lekker vindt. Het eiwitpoeder kan eventueel ook achterwege gelaten worden.
Ingrediënten voor ongeveer 900 gram zelfgemaakte muesli (+/- 30 porties van 30 gram)
– 130 gram amandelen
– 100 gram pecannoten
– 150 gram havervlokken
– 65 gram zonnebloempitten
– 65 gram pompoenpitten
– 40 gram gebroken lijnzaad
– 30 gram eiwitpoeder
– 90 gram kokos chips
– 2 el pindakaas (of amandelboter)
– 2 el kokosolie
– 80 ml water
– 4 el gevriesdroogde aardbeien
– 1 tl vanille extract
– paar druppels stevia of 2 el honing/suiker
– 1 el kaneel
– snuf zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 150 graden.
2. Hak de noten en meng ze met de havervlokken, zaden en kokos chips.
3. Mix de pindakaas met de olie, het kaneel, het zout, de zoetstof en/of suiker, het eiwitpoeder, het water en het vanille extract.
4. Roer beide mengsels door elkaar. Spreid het uit over een ovenschaal en druk stevig aan.
5. Bak in 30-40 minuten knapperig.
—
Voedingswaarden per portie van 30 gram zelfgemaakte muesli:
Calorieën: 133
Vetten: 11.4 gram
Eiwitten: 4.4 gram
Koolhydraten: 2.8 gram
Kijk voor meer recepten op de blog
