Niets lekkerder dan je tanden in een vette burger zetten toch? Dat moet zo nu en dan ook zeker kunnen. Maar er is ook een gezonder alternatief te bedenken. Dus mocht je een ontzettende craving hebben in een vette burger en toch nog verantwoord willen eten, dan
Ingrediënten
- 2 portobello’s
- 3oo gram kipgehakt
- 1 ei
- paneermeel
- 50 gram spinazie
- rode ui
- geraspte geitenkaas (+/- 30 gram)
- rucola
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een kom met een ei en wat paneermeel. Kneed het gehakt en draai er 2 grote of 3 à 4 kleinere burgers van.
- Bak de burgers in een koekenpan.
- Snijd de rode ui in kleine stukjes. Fruit de rode ui in een koekenpan en voeg aan het eind de spinazie toe zodat het slinkt.
- Besmeer ondertussen de portobello’s met een beetje olijfolie en knoflook. Gril in een grilpan of bijvoorbeeld onder een grilijzer.
- Bouw je hamburger met de portobello’s als boven- en onderkant, de burger en de rode ui en spinazie.
- Maak af met wat geraspte geitenkaas en rucola et voilà! Geniet van je burger.
Voedingswaarden
- Een portobello kipburger met spinazie en rode ui bevat 371 calorieën, waarvan 24 gram vet, 10.4 gram koolhydraten en 30.8 gram eiwit.
Variatietips
- Besmeer de portobello’s aan de binnenkant met een likje truffelmayo (niet zo gezond, maar heel lekker). En met mate kan dat best.
- Varieer met groenten als tomaatjes, geroosterde courgette en gewokte groene asperges.
- Ook lekker met wat zongedroogde tomaatjes bovenop!
