Deze week een lekkere kruidige zalmburger! Dat zalm gezond is staat vast. Maar waarom eigenlijk? Zalm bevat van nature veel omega-3, wat cholesterolverlagend en ontstekingsremmend werkt. Daarnaast helpt zalm bij de aanmaak van vitamine-D. Genoeg reden om dit visje eens in de zoveel tijd op het menu te zetten! Wat inspiratie nodig? Wij maakten deze zalmburgers met dille. Serveer bijvoorbeeld met de frisse yoghurtdip en een lekkere salade!
Benodigdheden voor 4 personen:
Zalmburgers:
– 400 gram zalm
– 2 tl mosterd
– handje dille
– 1 ei
– peper en zout
– 2 el bloem
Yoghurtdip:
– 4 el griekse yoghurt
– 1 el mayonaise
– 1 el citroensap
– takje dille, fijngesneden
– teentje knoflook
– peper en zout
Bereidingswijze:
1. Maal alle ingrediënten voor de zalmburgers, behalve de bloem, fijn in een keukenmachine. Dit hoeft niet helemaal glad te zijn, er mogen nog wat grotere stukjes zalm te zien zijn.
2. Bestuif het werkblad met bloem en maak van het zalmmengsel 4 burgers. Zorg dat de burgers aan beide kanten door de bloem zijn gehaald.
3. Bak de zalmburgers gaar in een koekenpan. Beide kanten moeten ongeveer 3 minuten bakken. Keer de burgers na 3 minuten voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen.
4. Maak tijdens het bakken de yoghurtdip. Dit doe je door alle ingrediënten voor de dip door elkaar te roeren. Serveer de kruidige zalmburger met dip en eventueel een salade. Enjoy!
Voedingswaarden:
Calorieën: 204
Vetten: 10.6 gram
Eiwitten: 22.8 gram
Koolhydraten: 4 gram
