In de zomer ook zoveel zin in ijs, maar niet in de hoeveelheden suiker, vet en calorieën die erbij komen kijken? Dan is dit eiwitrijk mango-ijs met citroen dé oplossing! Door het gebrek aan toegevoegde suikers en slagroom is dit ijs veel minder calorierijk, maar wel heerlijk fris en romig!
Dit ijs is door de toevoeging van whey isolaat heel eiwitrijk. Perfect dus wanneer je moeite hebt met het binnenkrijgen van voldoende eiwitten middels reguliere voeding. Je kan dit ijs maken met elk fruitsoort, net wat je maar in huis hebt. Het ijs is vrij dun van structuur, als je het dikker wilt kan je het ijs na het bereiden nog even in de vriezer zetten. Lepel het dan wel af en toe door om ijs-kristallen te voorkomen.
Ingrediënten voor 1 persoon:
– 100 gram bevroren fruit (ik gebruikte mango)
– sap van een kwart citroen
– 25 gram whey isolaat (bij ons verkrijgbaar)
– 40 ml halfvolle melk
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een goede keukenmachine/blender en blend tot het een romig geheel is. Soms is het nodig om tussentijds de ingrediënten naar beneden schrapen zodat alles meegenomen wordt.
TIP! Wil je meer de structuur van een luchtige smoothie? Voeg dan wat meer vocht toe. De combinatie van de whey isolaat en het bevroren fruit zorgt ervoor dat de smoothie heel luchtig wordt. Laat het geheel nog even draaien wanneer alles goed gemixt is, hier wordt het lekker luchtig van!
Voedingswaarde met mango:
Calorieën: 182
Vetten: 1.5 gram
Koolhydraten: 18.5 gram
Eiwitten: 24.3 gram
