Het maken van een bananenbrood is echt geen rocket sceince. Het kost relatief weinig moeite en hij is vrij snel klaar!
Benodigdheden:
80 gram havermout
4 bananen
4 eieren
2 theelepels kaneel
1 scoop vanille eiwitpoeder
40 gram blauwe bessen
40 gram gemengde noten (Albert Heijn)
8 bastogne koekjes
Blender of staafmixer
Cakevorm
Kokosvet
Bereidingswijze
1) Verwarm de oven voor op 180 graden.
2) Verpulver de havermout in een blender of met een staafmixer.
3) Voeg de bananen en de eieren toe en mix tot een glad beslag.
4) Voeg de kaneel en het eiwitpoeder toe en mix nogmaals.
5) Roer vervolgens met een lepel de noten en blauwe bessen erdoorheen.
6) Vet de bakvorm in met kokosvet.
7) Giet de helft van het beslag in een cakevorm.
8) Breek de bastognekoeken in tweeën en verspreid deze over het beslag dat al in de cakevorm zit.
9) Giet de andere helft van het beslag in de cakevorm.
10) Bak de bananenbrood in circa 30 minuten gaar.
11) Even laten afkoelen en smikkelen maar!
