Broccoli, sperziebonen, bloemkool: soms ben je wat meer standaard groenten gewoon even zat. Breng eens variatie aan met een groenteschotel! Deze variant met pompoen en venkel is eens wat anders en vooral lekker in de herfst.
Een groenteschotel is zo gemaakt. En helpt je ook nog eens van je restjes af want je maakt een schotel heel makkelijk met groenten die je nog over hebt. Zo kun je eens een Italiaanse groenteschotel maken met courgette, aubergine en champignons. En als je echt eens een keer wat anders wilt, maak dan deze groenteschotel met pompoen en venkel. Probeer eens deze verrassende combinatie met venkel, tijm en runderbraadworstjes.
Benodigdheden groenteschotel
- 1 Pompoen
- 1 Venkel
- 4 Takjes Tijm
- 2 Rode uien
- Paneermeel
- Half zakje parmezaanse kaas
- 4 runderbraadworsten
Bereidingswijze groenteschotel
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Snijd de pompoen in partjes. Nog nooit een pompoen gesneden? Dit filmpje biedt uitkomst.
- Snijd de venkel en rode ui in kleine stukjes.
- Verdeel de groenten over een ovenschaal, verdeel de tijm takjes erover en besprenkel met olijfolie.
- Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een schaaltje een half zakje parmezaanse kaas met drie eetlepels paneermeel en 2 eetlepels olijfolie.
- Haal de ovenschaal uit de oven en schep de groenten om. Verdeel het parmezaanse kaas mengsel over de groenteschotel.
- Bak de runderbraadworsten in circa 12 minuten gaar in een braadpan.
- Serveer de groenten met de braadworsten.
- Eet smakelijk! Geniet van een herfstige groenteschotel.
Wist je dat:
- Pompoen uit de komkommerfamilie komt?
- Dit gerecht verantwoord is omdat het boordevol groenten zit en je het combineert met mager rundvlees?
- De bereidingstijd van dit recept maar 20 minuten is?
