Overnight oats met sinaasappel & cacao nibs

Een voedzaam ontbijt met voldoende eiwitten dat smaakt als een zomerse verrassing? Deze overnight oats met sinaasappelsmaak zijn makkelijk te maken en zo lekker dat het net een toetje is. Zo maak je het.

Overnight oats, wie kent het niet? Dit ontbijtje maak je met havermout en chiazaad als basis. Door er water of melk bij te voegen en het geheel een nachtje te laten wellen, zuigt het zich vol met de vloeistof en krijg je een soort pudding. Dat klinkt misschien wat saai en smaakloos. De kunst van lekkere overnight oats zit hem in het toevoegen van de juiste ingrediënten. Een bekende variant is bijvoorbeeld overnight oats met banaan. Ben je toe aan een (zomerse) twist? Dan zijn deze overnight oats met sinaasappel en cacao nibs jouw nieuwe verslaving.

Benodigdheden overnight oats met sinaasappel smaak

Voor deze overnight oats met sinaasappel smaak heb je natuurlijk havermout en chiazaad nodig. Bekijk hier wat je nog meer nodig hebt. Dit zijn de ingrediënten voor 1 normale portie (vrouw). Je kunt de hoeveelheden natuurlijk ook verdubbelen als je een grotere caloriebehoefte hebt of direct een grotere portie wilt maken voor meer dagen:

• 2 eetlepels havermout (glutenvrij)
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel eiwitpoeder (bijvoorbeeld vanille)
• 4 à 5 eetlepels yoghurt of kwark naar keuze
• 1 goede snuf koekkruiden
• 1 goede snuf kardemom
• 1/2 sinaasappel (+rasp)
• 1 perzik (of ander fruit dat je bij deze smaak vindt passen)
• toppings (bijvoorbeeld cacao nibs, noten & zaden)

Zo maak je overnight oats met sinaasappel smaak

Je kunt de overnight oats met sinaasappel smaak de avond van tevoren maken. Gebruik een schaaltje dat je in de koelkast kunt zetten of als je je ontbijt op je werk of onderweg eet, pak dan een meeneembakje. Zo maak je het:

• Doe de havermout, chiazaadjes en het eiwitpoeder in het schaaltje of bakje.
• Voeg er een klein scheutje water bij (niet te nat) zodat je de droge ingrediënten met elkaar kunt mengen.
• Snij een sinaasappel doormidden en pak een rasp.
• Rasp de schil van een halve sinaasappel over het geheel en knijp vervolgens het vocht van de halve sinaasappel over het geheel. Meng goed door met een lepel.
• Doe ook een paar eetlepels yoghurt of kwark naar keuze erbij en meng het geheel tot een papje.
• Breng op smaak met wat koekkruiden en kardemom.
• Laat de overnight oats een nacht in de koelkast staan.
• De volgende ochtend haal je het uit de koelkast en check je de structuur van het geheel. Is het wat droog dan voeg je er nog wat water bij. Het is altijd lekker om bovenop nog een verse eetlepel yoghurt of kwark te doen (en goed voor de eiwitten!)
• Maak jouw overnight oats af met toppings. Schep een theelepel cacao nibs eroverheen en garneer met wat noten en zaden.
• Tip: het is ook heel lekker om nog wat fruit toe te voegen zoals verse stukjes sinaasappel, wilde perzik of passiefruit.

Voedingswaarden overnight oats met sinaasappel smaak

Een voedzaam ontbijt hoort een volwaardige maaltijd te staan waar jij de juiste voedingsstoffen uithaalt en waar je een tijdje verzadigd van bent. Dat betekent bijvoorbeeld dat het belangrijk is om voldoende eiwitten tot je te nemen, want dat zorgt voor een verzadigd gevoel. Een verzadigend ontbijt bevat tussen de 25 en 30 gram eiwitten. Daarnaast zorgen onverzadigde vetten, koolhydraten en vitaminen ervoor dat je bouwstoffen worden aangevuld en opgenomen. Deze overnight oats met sinaasappel smaak bevat de juiste voedingsstoffen én het is ook nog eens heel erg lekker. Beloofd! Dit zijn de voedingswaarden:

• 436 calorieën – 26 gram eiwit – 18,8 gram vet – 35,6 gram vet

Deze berekening bevat: 30 gram glutenvrije havermout, 15 gram chiazaad, 75 gram soya yoghurt ongezoet, 15 gram vegan vanille eiwitpoeder van Upfront, 1/2 sinaasappel, 1 wilde perzik, 1 theelepel cacao nibs en 1 eetlepel noten & zadenmix.

Leefstijladvies bij Daadkracht

Wil jij meer weten over voeding en leefstijl? Op ons blog vind je informatieve artikelen over een gezonde leefstijl en met onze recepten inspireren we je om goed voor jezelf te zorgen. Heb je hulp nodig bij het eigen maken van een gezonde levensstijl, boek dan een gratis proefles. Met training, voeding & herstel begeleiden we je naar een fit en energiek leven dat haalbaar en houdbaar is.