Bloemkoolrijst is inmiddels niet meer weg te denken uit de supermarkten. Maar hoe maak je er een lekker gerecht mee? Dit recept met bloemkoolrijst wil je opslaan en elke week maken.
Recept met bloemkoolrijst: gezonde nasi
Gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn, dat bewijst het recept in dit blogbericht. Deze gezonde nasi is perfect om te maken na een drukke werkdag. De maaltijd is voedzaam door de kip en de groenten, maar ook smaakvol door het gebruik van de juiste kruiden. Binnen een handomdraai heb je een lekkere én gezonde nasi op tafel.
Voordelen van bloemkoolrijst
Een recept met bloemkoolrijst is een gezond alternatief voor een ‘gewoon’ recept met rijst of een andere koolhydraatbron. Je vervangt bijvoorbeeld basmatirijst of zilvervliesrijst door de bloemkoolrijst, waardoor je minder calorieën binnenkrijgt. Niet iedereen is fan van bloemkool maar als je de juiste kruiden gebruikt dan proef je niet eens dat het bloemkool is.
Een aantal voordelen van een recept met bloemkoolrijst:
- Het is een gezond alternatief voor calorierijke koolhydraat varianten zoals basmatirijst, noedels of pasta.
- Het is een slimme manier om meer groenten binnen te krijgen.
- Het is een handige truc om de maaltijd lichter verteerbaar te maken.
Ingrediënten voor nasi met bloemkoolrijst
- Kippendijfilet
- Nasi groentemix
- Bloemkoolrijst
- 2 Teentjes knoflook
- 1 Theelepel paprikapoeder
- 1 Theelepel kerriepoeder
- Kurkuma kruiden
- Ketjap
Bereidingswijze
- Kruid de kipfilet met ketjap en een teentje knoflook. Het is het lekkerst om de kip even te laten marineren. Dit kun je doen door het vlees de avond of ochtend van tevoren al te kruiden.
- Doe wat kokosvet in een koekenpan en bak de kip. Voeg de nasi groentemix toe en breng eventueel nog op smaak met peper en een scheutje soyasaus.
- Wok de bloemkoolrijst in een aparte pan met een teentje knoflook en de overige kruiden in ongeveer 8 minuten.
- Serveer de bloemkoolrijst met de kip en nasigroenten en geniet van een portie gezonde nasi.
- Tip: Je kunt de kip ook een keer vervangen door garnalen of geroosterde kikkererwten om te variëren.
Ga je dit recept met bloemkoolrijst zelf maken?
Deel jouw gerecht met #daadkrachtdinner – vinden we leuk.
